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广西上灯酒菜谱?
广西上灯酒,又称上灯菜,是广西地区特有的传统菜肴,通常在节日、喜庆场合食用。上灯酒的菜谱丰富多样,以下是一些典型的广西上灯酒菜谱:
1. 白切鸡:鸡肉煮熟后切成块,沾葱、姜、蒜、香菜等调料食用。
2. 扣肉:将五花肉煮熟,然后油炸至表皮金黄,再加入梅菜、香菇等调料蒸熟。
3. 荔浦芋头:将芋头去皮,切片,油炸至金黄,然后加入葱姜蒜、豆瓣酱等调料翻炒。
4. 桂林三色卷:用豆腐皮、豆芽、胡萝卜、粉丝等食材制作成卷,摆盘后淋上酱料食用。
5. 啤酒鱼:将鱼煎后,加入啤酒、豆瓣酱、泡椒、姜、葱等调料炖煮入味。
6. 螺蛳粉:用米粉、螺蛳、豆芽、黄豆、花生等食材制作的美食。
7. 酸笋炒肉:将酸笋、猪肉、辣椒、葱姜蒜等食材炒制而成。
8. 红烧肉:将五花肉煮熟,然后油炸至表皮金黄,加入糖、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮等调料炖煮至入味。
9. 桂林米粉:用米粉、猪肉、豆芽、黄豆、花生、酸笋等食材制作的美食。
广西幻光潮园会门票多少?
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广西上灯酒由来?
初十到,上灯酒,
上灯是中国传统民俗节日,曾在两广地区盛行,但是在我们广西容县部分乡镇尤为隆重,对它的重视甚至超过春节,成为容县最为特有一个风俗。
容县“上灯酒”;新生儿如是男孩(添丁),满月后,在次年的农历正月初十日,要悬灯庆祝(谐音“添灯”),俗谓“上灯”,寓意添丁发财。在初十日零时,将五彩纸扎的花灯悬于屋厅的栋梁上和社公的灯棚里。正月初十这天亲戚朋友都带礼物来道贺,主家设宴招待,是谓请上灯。一般上灯节为期五天,分三个步骤,在正月初十零时开始“上灯”,正月初十到十六“暖灯”,正月十六“落灯”。
还有岑溪挂灯酒,也称为上灯节,是中国广西岑溪市特有的传统节日。这个节日的历史可以追溯到汉朝,最初在两广地区非常流行。上灯节是庆祝家族增添男丁的重要节日,通常在每年的正月初十举行。在这一天,生了男孩的家庭会在家中和祠堂、社庙挂上红花灯,并邀请亲朋好友一起庆祝,饮用上灯酒。
根据传统习俗,上灯节为期五天,分为三个步骤:正月初十零时开始的“上灯”,正月初十到十六的“暖灯”,以及正月十六的“落灯”。在“上灯”环节,家中的男丁名字会被记入族谱。节日期间,还会有各种庆祝活动,如挂灯笼、宴请亲朋、记名入族谱等。这些活动不仅是为了庆祝新生命的到来,也是为了祈求男孩健康成长、光宗耀祖。
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